Ruốc heo (hay chà bông, ruốc lợn) là món ăn thơm ngon, tiện lợi, để được lâu đồng thời dễ kết hợp với các món ăn khác, tăng thêm hương vị cho món ăn. Để biết ăn ruốc có béo không cùng cách làm ruốc heo ngon, bạn đọc hãy cùng chúng tôi theo dõi ngay nội dung bài viết sau.
Mục lục
-
1 Cách làm ruốc heo ngon
-
2 Ăn ruốc có béo không?
Cách làm ruốc heo ngon
Cách làm ruốc heo khá đơn thuần với nguyên vật liệu chính gồm thịt đùi heo, nước mắm, đường, hành khô băm nhỏ, muối, tiêu và dầu ăn. Tuy nhiên, để hoàn toàn có thể làm được ruốc heo ngon thì bạn cần cân đối khối lượng cho tương thích và tuân thủ theo những bước triển khai như sau :
+ Bước 1
Mua 500 gram thịt đùi heo, nếu có gân thì cắt bỏ gân, chỉ đề phần thịt, sau đó đem rửa sạch, cắt dọc theo thớ thịt từng khúc nhỏ .
+ Bước 2
Bắc nồi nước lên nhà bếp, đun sôi thì cho thịt vào luộc khoảng chừng 3 – 5 phút. Chú ý hớt bọt nổi trên bề mặt nước trong lúc luộc. Sau khi thịt chín thì vớt ra, rửa kỹ thịt với nước lạnh để khử mùi hôi rồi để ráo nước .
+ Bước 3
Trộn 3 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường, 1 thìa café hành khô băm nhỏ cùng một chút ít muối, tiêu và dầu ăn với chỗ thịt đã ráo nước cho ngấm. Ướp khoảng chừng 15 – 30 phút .
+ Bước 4
Cho thịt đã ướp vào nồi rồi thêm 2 bát nước, đặt lên bếp ninh nhừ. Đun liên tục khoảng 30 – 45 phút đến khi thịt săn lại, lượng nước trong nồi còn 1/3 bát cơm thì tắt bếp, vớt thịt ra. Đổ nước luộc thịt ra một bát con.
Xem thêm: Doanh nhân Phạm Phú Quốc là ai?
+ Bước 5
Xé thịt thành từng sợi nhỏ rồi cho vào chảo hòn đảo đều đến khi vàng. Trong quy trình hòn đảo nhớ thêm nước luộc thịt ban nãy để ruốc không bị khô và cháy. Chú ý để lửa nhỏ liu riu .
+ Bước 6
Dùng cối giã nhuyễn phần ruốc đã hòn đảo vàng ở bước 5 hoặc cho vào máy xay ruốc hoặc máy xay sinh tố. Nếu xay bằng máy xay ruốc hoặc máy xay sinh tố thì bạn cần chú ý quan tâm không xay quá lâu vì sẽ làm ruốc bị vụn, không còn được dài sợi .
+ Bước 7
Tiếp tục cho ruốc lên chảo hòn đảo đều lần thứ 2, thêm chút dầu ăn để ruốc được bóng đẹp, không bị khô. Sau khi ruốc ngả sang màu vàng vừa lòng thì tắt nhà bếp, để nguội, cho vào lọ và dùng dần. Ruốc ăn cùng cơm nóng hoặc phối hợp với xôi, bánh mì đều ngon .
Ăn ruốc có béo không?
Một số nghiên cứu và điều tra cho biết, 90 gram ruốc chứa khoảng chừng 152 – 155 calo. 100 gram ruốc chứa khoảng chừng 169 – 172 calo. 500 gram ruốc được chế biến theo cách trên chứa khoảng chừng 844 – 861 calo .
Nếu ăn khoảng chừng 10 gram ruốc mỗi bữa thì bạn chỉ nạp khoảng chừng 17 calo cho khung hình. Lượng calo này khá thấp so với nhu yếu 2.000 – 2.200 calo trong một ngày ( tương ứng 667 – 733 calo trong một bữa, nếu chia thành 3 bữa ăn chính ). Do đó, bạn hoàn toàn có thể ăn ruốc thỏa thích mà không sợ tăng cân, thậm chí còn là ăn cả lạng ruốc .
Ngoài ra, do ruốc được làm chủ yếu từ thịt heo nạc với hàm lượng protein cao cùng ít chất béo. Khi nấu chín, lượng chất béo trong thịt heo nạc còn giảm đi đáng kể nên rất thích hợp với những người béo.
Không chỉ tương thích với những người sợ béo, đang giảm cân, ruốc heo còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin như sắt, kẽm, protein, axit amin, thiamin, selen, vitamin B12, vitamin B6, niacin, photpho, natri, magie, kali, đồng, mangan … mang tới nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất như :
- Duy trì khối cơ bắp: Khối cơ bắp sẽ thoái hóa dần theo tuổi tác một cách tự nhiên kèm theo nhiều vấn đề về sức khỏe, thể lực. Để tránh tình trạng này, bạn có thể ăn thịt heo hoặc các sản phẩm từ thịt heo như ruốc. Creatine dồi dào trong thịt heo sẽ giúp cơ bắp duy trì và cải thiện theo thời gian. Ngoài ra, tập luyện thể dục thể thao cũng là cách để duy trì khối cơ khỏe mạnh.
- Tối ưu hoạt động thể chất: Thể dục thể thao mỗi ngày không chỉ giúp bạn cân đối vóc dáng, giảm cân hiệu quả mà còn tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng để phòng tránh nhiều bệnh tật. Để tối ưu hoạt động thể chất của mình, bạn có thể ăn thịt heo cùng các sản phẩm từ thịt heo như ruốc. Beta-alanine trong thịt heo rất tốt cho những người muốn tối ưu hoạt động thể chất.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Ruốc làm từ thịt heo chứa vitamin B6, B12 và sắt đóng vai trò quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng của não đồng thời có liên quan mật thiết với sự hình thành máu đỏ trong cơ thể. Nếu thiếu hụt những chất này, bạn sẽ có nguy cơ cao bị thiếu máu và tổn hại tế bào thần kinh.
- Tốt cho tim: Taurine trong ruốc heo sẽ giúp trái tim bạn khỏe mạnh hơn.
- Hỗ trợ các chức năng khác trong cơ thể: Thiamin, niacin và phốt pho trong ruốc heo sẽ giúp cơ thể thúc đẩy sự tăng trưởng và chuyển hoa, hỗ trợ các chức năng.
Tuy nhiên, ngoài ruốc ra thì bạn vẫn cần bổ trợ thêm hoa quả, rau xanh để cân đối dinh dưỡng trong ngày .
Bài viết cung cấp những thông tin giúp bạn đọc biết cách làm ruốc ngon, ăn ruốc có béo không. Giúp hỗ trợ cho kế hoạch ăn kiêng giữ dáng của bạn
Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Hỏi đáp ✅ (ĐÃ XÁC MINH)
Đây là website tự động và trong giai đoạn thử nghiệm tool tự động lấy bài viết, mọi thông tin đăng tải trên website này chúng tôi không chịu trách nhiệm dưới mọi hình thức, đây không phải là một website phát triển thông tin, nó được xây dựng lên với mục đích thử nghiệm các phương pháp tự động của chúng tôi mà thôi. Nếu có khiếu nại vui lòng gửi thông tin cho chúng tôi.
