5 loại củ vô cùng độc hại khi mọc mầm

Nếu những loại củ sau có tín hiệu mọc mầm thì đừng nên tiếc mà hãy vứt ngay đi nhé

1. Khoai lang

Trong khoai lang mọc mầm có chứa độc tố hoàn toàn có thể gây tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn … Nếu khoai đã có mầm, hãy khoét bỏ phần mầm đi và ngâm khoai trong nước muối rồi mới sử dụng.

Khoai lang mọc mầm có chứa độc tố có thể gây tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn,…

Khoai lang mọc mầm có chứa độc tố hoàn toàn có thể gây tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, … Khi mua khoai lang về, cần dữ gìn và bảo vệ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và gió lùa, không khí ẩm hoặc quá nóng.

2. Lạc

Khi hạt lạc đã mọc mầm, giá trị dinh dưỡng của chúng giảm xuống rất thấp, đồng thời lượng nước trong hạt lạc lại tăng cao, dễ phát sinh vi trùng. Đồng thời khi có mầm, lạc sẽ phát sinh 1 loại độc tố có hại cho khung hình người là aflatoxin, gây nên bệnh ung thư gan. Aflotoxin còn là độc tố gây ung thư sống sót rất bền ở nhiệt độ cao. Nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy, rang lạc ở nhiệt độ tới 150 độ C trong nửa giờ, những bào tử nấm đều bị diệt nhưng độc tố của chúng vẫn không bị phá huỷ trọn vẹn. Để đề phòng lạc bị mốc, sau khi thu hoạch hoặc mua về cần phơi thật khô và trữ những nơi khô ráo, tránh nhiễm khuẩn.

3. Hành

Hành tây hay hành tím mọc mầm thì không phát sinh độc tố gây nguy khốn, tuy nhiên, hàng loạt chất dinh dưỡng trong củ hành lại nuôi mầm đó khiến củ hành bị xốp, ọp, mất nước và không còn thơm ngon. Chính cho nên vì thế, ăn hành mọc mầm sẽ không có giá trị dinh dưỡng gì cho bạn cả.

4. Khoai tây

Trong những loại củ thông dụng, khoai tây mọc mầm là nguy hại nhất. Ăn khoai tây khi đã mọc mầm, người bệnh sẽ có bộc lộ đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy … Trường hợp nặng hơn hoàn toàn có thể dẫn đến co giật, hôn mê, suy hô hấp, thậm chí tử vong. Ăn khoai tây khi đã mọc mầm, người bệnh sẽ có biểu lộ đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy … thậm chí còn hoàn toàn có thể dẫn đến tử trận. Ăn khoai tây khi đã mọc mầm, người bệnh sẽ có bộc lộ đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy … thậm chí còn hoàn toàn có thể dẫn đến tử trận. Khi chọn mua khoai tây, nên mua những củ nặng tạy, vỏ láng, màu vàng, không có mầm xanh. Nếu khoai đã chuyển màu xanh, khi dùng phải khoét bỏ phôi mầm và chỗ vỏ xanh rồi ngâm trong nước lã 1 giờ. Khi chế biến nên cho vào nồi một thìa giấm ăn và ninh kỹ để vô hiệu hết độc chất trong khoai tây.

5. Gừng

Những củ gừng bị dập nát, mọc mầm mặc dù vẫn còn vị cay nhưng khi chế biến nó có thể sinh ra lưu huỳnh, gây tổn thương cho gan. Bên cạnh đó, do quá trình dập nát, cũ hỏng nên trong củ gừng xuất hiện một hợp chất độc hại có tên là shikimol.

Khi chọn, bạn nên chú ý quan tâm đến sắc tố và cảm quan về vỏ ngoài của gừng. Củ gừng sắc tố tươi tắn, cứng chắc, không dập không héo mới là gừng ngon.

Theo Theo SKGĐ

Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Hỏi đáp ✅ (ĐÃ XÁC MINH)