#1 Củ năng: Tác dụng tuyệt với sức khỏe và lưu ý khi sử dụng – Món Miền Trung

Củ năng là gì?

Củ năng có tên tiếng Anh là Eleocharis dulcis, thuộc họ Cói. Bề ngoài củ có kích cỡ, hình dáng gần giống với củ hành tây nhưng màu đậm hơn. Một lớp vỏ mỏng mảnh màu nâu sậm phủ bọc bên ngoài. Bên trong là phần thịt màu trắng, đục dần khi vào phần giữa .

Củ năng có nguồn gốc từ Đông Nam Á, Nam Trung Quốc, Đài Loan, Úc, châu Phi và xuất hiện nhiều trên các hòn đảo ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Chúng được thu hoạch thân, củ, chuyển sang màu nâu sẫm khi đến kỳ thu hái .
Loại củ này chứa hàng loại những khoáng chất thiết yếu cho khung hình như magie, đồng, sắt, photpho, kali … và hàm lượng vitamin dồi dào. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng có năng lực tương hỗ trị liệu so với những bệnh tim mạch, đái tháo đường, thanh nhiệt, giải độc cho khung hình …

Thành phần dinh dưỡng củ năng

Củ năng chứa nhiều hợp chất hóa học sinh học như chất chống oxy hóa catechin và epicatechin .
Nó có penicillin giống như hợp chất gọi là puchin. Bên cạnh đó, axit gallic, vanillin, axit hydrocinnamic và axit pcoumaric là những thành phần quan trọng .
Củ năng có đủ lượng kali và lượng natri thấp .
100 gram của năng có giá trị dinh dưỡng calo ( 97 ), chất béo ( 0,1 g ), kali ( 584 mg ), natri ( 14 mg ), carbohydrate ( 24 g ), protein ( 1,4 g ), chất xơ ( 2 g ), protein ( 1 g ), canxi ( 1 % ), vitamin C ( 6 % ), vitamin B-6 ( 15 % ) và magiê ( 5 % ) .

Tác dụng của củ năng với sức khỏe

– Củ năng có công dụng thanh nhiệt giải độc : Hoạt chất penicillin có trong củ năng giúp thanh lọc khung hình, tạo cảm giác thư thái, đồng thời đào thải những chất ô nhiễm ra khỏi khung hình. Người ta thường dùng loại củ năng thái nhỏ, nấu chè hoặc hầm với dạ dày lợn vừa thanh nhiệt, làm mát khung hình vừa mang lại nhiều chất dinh dưỡng .
– Phòng chống bệnh tim mạch : Do nó chứa nhiều acid béo thiết yếu như linoleic acid nên được cho là rất tốt cho sức khỏe thể chất tim mạch. Các chuyên viên thường khuyên tất cả chúng ta nên sử dụng củ năng liên tục vào thực đơn mỗi ngày để phòng chống những bệnh tương quan đến tim mạch hay mạch máu .
– Hỗ trợ tiêu hóa tốt : Củ năng rất nhiều chất xơ, mang lại nguồn tinh bột dồi dào. Chất xơ giúp bạn tiêu hóa tốt, nhanh hơn và giúp cho hấp thu dinh dưỡng hiệu suất cao hơn .
– Kích thích mọc tóc : Lợi ích của củ năng là giúp tóc nhanh mọc vì có hàm lượng vitamin K dồi dào. Loại củ năng cũng có vitamin B và E. Tất cả những chất dinh dưỡng đều tốt cho tóc khỏe mạnh, tăng trưởng nhanh gọn .
– Kháng khuẩn : Sự hiện hữu của những chất chống oxy hóa như poly-phenol và flavonoid, củ năng hoạt động giải trí chống virus, vi trùng hiệu suất cao, giúp bạn phòng chống những bệnh thường thì như cảm cúm .

– Tốt cho sự tăng trưởng của thai nhi: Hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin dồi dào như K, E, nhóm B…và khoáng chất nên củ năng được nhiều bà mẹ mang thai sử dụng để giúp thai nhi phát triển toàn diện.

– Tốt cho da : Củ năng có tính năng giải độc khung hình và mang lại sự tươi tắn, giảm thiểu mụn, vết thâm da. Bệnh chàm được trị hiệu suất cao từ bột củ năng .
– Giữ nước cho khung hình : Củ năng có công dụng cân đối lượng nước trong khung hình do sự hiện hữu của đủ lượng kali và lượng natri thấp hơn .
– Tăng tiết sữa mẹ : Flavonoid từ củ năng kích thích tuyến vú ở phụ nữ sau khi sinh giúp có nguồn sữa tốt để nuôi con .

Củ năng có nhiều hiệu quả cho sức khỏe thể chất

Một số món ngon từ củ năng

Với nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thể chất, dễ chế biến và ngon miệng với nhiều người, củ năng được nhiều người chế biến thành những món ăn cực kỳ mê hoặc theo mùa cho bạn thưởng thức siêu thị nhà hàng tuyệt vời .
– Chè đậu xanh củ năng giải nhiệt ngày nóng : Nguyên liệu bạn cần có là 300 g đậu xanh bỏ vỏ, 300 g đường, 150 g củ năng. Tiến hành chế biến đơn thuần như bạn cho đậu xanh cho vào nồi và nấu sôi. Củ năng sau khi gọt vỏ, rửa kỹ và cắt miếng vừa ăn sẽ cho cùng với đường vào nồi đậu xanh đun nhừ. Lưu ý độ ngọt của món ăn tùy thuộc khẩu vị của bạn. Để nguội hoặc cho thêm đá ăn chè đậu xanh của năng sẽ rất ngon .
– Sườn non hầm củ năng bổ dưỡng : Với những người đang bị ốm, mới ốm dậy hoàn toàn có thể dùng món sườn non hầm củ năng này để nhanh gọn phục sinh. Nguyên liệu bạn cần có là 500 g sườn heo non, 1 kg củ năng, 200 g củ sen, 1 củ cà rốt, 1 quả su su, hành củ tím, hành lá, gia vị khác. Thao tác thực thi như sau : chặt miếng sườn heo và chần với nước sôi, sau đó để nguội, ướp thêm gia vị. Củ năng rửa sạch, xắt miếng cho vừa miệng. Cà rốt, su su triển khai sơ chế đơn thuần rửa sạch cắt miếng nhỏ. Thực hiện xào sườn heo đã ướp vào cho đến khi săn lại. Đổ nước và đun khoảng chừng 20 phút sau đó cho thêm củ năng, những loại củ đã sơ chế, đun đến khi nhừ .
– Thạch củ năng thanh nhiệt : Nguyên liệu đơn thuần cần có là củ năng, bột năng, lá dứa. Củ năng rửa, sạch, gọt vỏ và xắt nhỏ thành hạt lựu. Cho củ năng cùng bột năng, lá dứa lên luộc chung, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh .

Lưu ý khi sử dụng củ năng

– Người dễ bị thương hàn không nên dùng : Theo ý niệm Đông Y, củ năng có tính lạnh nên không thích hợp với những người hoàn toàn có thể chất hoặc bệnh lý thuộc thể hư hàn Hay nói cách khác những ai đang bị những bệnh như cảm lạnh, đau bụng, đi ngoài phân lỏng, nhà hàng khó tiêu thì không nên dùng củ năng dưới bất kể dạng nào .

– Tuyệt đối không ăn sống: Việc ăn sống củ năng gây nên những nguy hiểm lớn với sức khỏe con người. Nguyên nhân được cho là củ năng mọc dưới nước dễ nhiễm ấu trùng sán ở môi trường này.. Môi trường sống thủy sinh là nơi trú ngụ, đẻ trứng của các loại sán lá, sán ký sinh trong cơ thể con người hoặc động vật trứng sán theo phân ra ngoài nên việc ăn sống củ năng rất dễ khiến bạn bị nhiễm bệnh.

– Hạn chế dùng buổi tối. Chế biến dưới dạng món ăn hay nước ép từ củ năng dùng vào buổi tối là điều không nên. Loại củ này có chứa nhiều nước, lợi tiểu và kích thích bài tiết nước tiểu vào bàng quang nên dễ khiến hiện tượng kỳ lạ tiểu đêm ở người lớn tuổi, tè dầm ở trẻ nhỏ …

See more articles in category: Giảm cân

Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Hỏi đáp ✅ (ĐÃ XÁC MINH)