Nguyên liệu:
– 1,5 kg khoai mì.
– Chuối sứ chín : 12-14 quả ( chọn loại chín vừa, chuối không được chín quá để giữ được nguyên hình dạng ) .- 200 gram đường .- 50 ml rượu trắng .- Lá chuối để gói bánh ( chuẩn bị sẵn sàng mỗi cái bánh cần 3 miếng lá chuối có độ dài khoảng chừng 15-20 cm ) .
Thực hiện:
– Chuối sứ lột vỏ, ướp 200 gram đường, 50 ml rượu trắng, cho vào hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng đồng hồ đeo tay. Ướp thời hạn lâu như vậy để khi bánh chín, chuối có màu đỏ trông đẹp hơn .- Lá chuối mang đi phơi nắng ( hoặc luộc sơ ) để lá chuối bớt giòn, khi gói bánh được thuận tiện hơn nhé .- Khoai mì rửa sạch, lột vỏ, ngâm trong nước khoảng chừng 1 giờ, sau đó mang đi bào nhuyễn ( bạn cũng hoàn toàn có thể cắt nhỏ và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố nhé ) .- Dùng vải mỏng mảnh vắt ráo phần khoai mì đã bào, giữ lại phần nước sau khi vắt, để khoảng chừng một lúc bạn sẽ thấy phần tinh mì lắng lại phía dưới .- Cho vào tô phần khoai mì vắt ráo nước, phần tinh mì, 100 gram bột năng và nước đường lúc ướp chuối tạo thành. Trộn đều tổng thể .Gói bánh :
– Sử dụng 3 miếng lá chuối: Trải 1 miếng lá chuối ra mặt phẳng (phần gân sọc nằm ngang), lấy một ít khoai mì (khoảng 100 gram) trải đều lên trên, đặt một quả chuối vào giữa, gấp lá lại theo chiều ngang, dùng lực để khoai mì ôm chặt chuối. Mở ra xem rồi định hình lại cho khoai mì bọc đều chuối bên trong, sau đó cuộn lại.
– Xếp một miếng lá thứ 2 chồng lên một nữa miếng lá thứ 3 theo chiều ngang .
Đặt phần chuối đã cuốn ở miếng lá 1 vào giữa hai miếng lá 2 và 3, liên tục cuộn lại, xếp chặt hai đầu bánh, dùng dây cố định và thắt chặt bánh ( lấy một miếng chuối đã héo, tách ra thành nhiều dây nhỏ ) .Tiến hành gói bánh cho đến hết .
Hấp cách thủy bánh trong thời hạn hơn 2 tiếng, để phần nhân chuối chuyển sang màu đỏ .
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi xưởng hấp và để cho bánh nguội .
Bánh nguội sẽ có độ dẻo hơn .
Bánh có sắc tố đẹp mắt, kích thích vị giác .
Vị ngọt trong chiếc bánh khoai mì nhân chuối
Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Ăn uống
Đây là website tự động và trong giai đoạn thử nghiệm tool tự động lấy bài viết, mọi thông tin đăng tải trên website này chúng tôi không chịu trách nhiệm dưới mọi hình thức, đây không phải là một website phát triển thông tin, nó được xây dựng lên với mục đích thử nghiệm các phương pháp tự động của chúng tôi mà thôi. Nếu có khiếu nại vui lòng gửi thông tin cho chúng tôi.
