Bà bầu ăn mắm ruốc được không?

Cập nhật vào 13/01

Mắm ruốc là một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, cách chế biến mắm ruốc tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu. Vậy mẹ bầu có ăn được mắm ruốc không, nếu có thì ăn như thế nào?

Bà bầu ăn mắm ruốc có lợi ích gì?

Hầu hết những loại mắm đều được chế biến từ những loại tôm cá ướp muối theo tỷ suất nhất định qua quá trình tự phân hủy tạo thành. Các loại mắm truyền thống lịch sử giàu đạm, có vị ngọt tự nhiên khi ăn kèm những món thịt đều mê hoặc trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Mắm ruốc mang đến những dưỡng chất như DHA, protein, vitamin B1, B2, PP, B12 …

Món mắm ruốc có những công dụng tuyệt vời đối với mẹ bầu và thai nhi:

Cung cấp chất sắt

Trong thành phần của mắm ruốc chứa nhiều chất sắt. Đây là một chất rất thiết yếu so với khung hình, nhất là phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa thiếu máu, sinh non, băng huyết .Sắt góp thêm phần cấu trúc nên hemoglobin ( một loại protein của hồng cầu ), đóng vai trò luân chuyển oxy đi khắp khung hình. Mẹ bầu thiếu sắt trong quy trình tiến độ mang thai sẽ làm tăng rủi ro tiềm ẩn sinh non, trẻ sơ sinh bị nhẹ cân, nghiêm trọng hơn là thai lưu. Vì vậy, khi bà bầu ăn mắm ruốc sẽ giảm đáng kể thực trạng thiếu máu do thiếu sắt .

Bổ sung chất béo Omega 3 (DHA và EPA)

Như nhiều người cũng biết, Omega 3 là một loại acid béo quan trọng so với khung hình. Bà bầu ăn mắm ruốc sẽ được bổ trợ Omega 3 giúp giảm rủi ro tiềm ẩn bị mỡ máu, bảo vệ hệ tim mạch của mẹ, cũng như tăng trưởng thần kinh và thị lực từ khi thai nhi còn trong bụng mẹ .

Cung cấp vitamin B12

Vitamin B12 là yếu tố góp thêm phần không nhỏ vào quy trình hình thành nhân hồng cầu. Trong tiến trình mang thai, mẹ bầu nếu bổ trợ không thiếu Vitamin B12 thì sẽ giảm rủi ro tiềm ẩn mắc dị tật ống thần kinh thai nhi. Theo những điều tra và nghiên cứu, mỗi 100 ml mắm ruốc sẽ cung ứng khoảng chừng 5 mcg B12. Vì vậy, bà bầu bổ trợ vitamin B12 bằng việc ăn mắm ruốc là một gợi ý không tệ .

Cung cấp các acid amin

Bà bầu ăn mắm ruốc còn được bổ trợ nhiều loại acid amin có ích cho sức khỏe thể chất. Các axit amin này có tính năng tạo ra những tế bào, khắc phục những mô bị tổn thương, tạo kháng thể để góp thêm phần nâng cao sức đề kháng. Trong 8 loại acid amin khung hình không tự tổng hợp được, mắm ruốc có tới 5 loại, đó là : valine, isoleucine, phenylalanine, methionine, lysine .Việc bổ trợ những dưỡng chất vừa đủ trải qua ẩm thực ăn uống trong thời kỳ mang thai là rất là thiết yếu. Tuy nhiên những mẹ bầu cũng cần bảo vệ niềm tin luôn được vui tươi để thai nhi hoàn toàn có thể tăng trưởng tốt nhất. Một trong những hình thức vui chơi số 1 của chị em lúc bấy giờ đó chính là chơi game bài trực tuyến trên điện thoại cảm ứng, tuy nhiên màn hình hiển thị điện thoại thông minh nhỏ sẽ khiến người chơi có phần không dễ chịu .Chơi trò chơi bài đổi thưởng trên máy tính mê hoặc với hàng trăm game show mê hoặc, hàng ngàn món quà cực chất sẽ là sự lựa chọn hài hòa và hợp lý dành cho những bà bầu trong thời hạn rảnh rỗi .

Những nguy cơ tiềm ẩn trong mắm ruốc

Mắm ruốc tuy giàu dinh dưỡng là thế nhưng vì được chế biến từ món sống nên tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ có hại đến sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

• Chế biến từ thực phẩm sống: Mắm ruốc sử dụng nguyên liệu chính là ruốc, còn sống chưa qua chế biến mà đem ướp nên chứa rất nhiều loại vi khuẩn. Điển hình như vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, sốt, cảm lạnh cho người nhiễm phải.
• Lượng muối quá lớn: Để ruốc không bị hỏng, người ta sẽ ướp bằng một lượng muối rất lớn. Bà bầu ăn mắm ruốc nhiều đồng nghĩa đang nạp một lượng muối khá lớn. Nếu bà bầu ăn >1 g muối/ngày rất dễ gây nguy cơ phù nề, tăng huyết áp, tiền sản giật, tệ hơn là sảy thai.
• Nguy cơ nhiễm chì, thủy ngân: Trong các loại hải sản luôn chứa một lượng chì (hoặc thủy ngân). Việc thường xuyên ăn mắm ruốc sẽ làm lượng chì và thủy ngân tăng lên, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, dị tật bẩm sinh, tổn thương hệ thần kinh thai nhi.

Bà bầu ăn mắm ruốc được không?

Như vậy hoàn toàn có thể thấy rằng, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được mắm ruốc. Tuy nhiên, để mắm ruốc mang lại hiệu quả tối đa, hạn chế tác hại không đáng có, bà bầu nên biết cách ăn sao cho hài hòa và hợp lý .Thực tế, chưa có một khu công trình nghiên cứu và điều tra khoa học nào chứng tỏ việc ăn mắm ruốc, mắm tôm không tốt cho những bà bầu. Thế nhưng, những chuyên viên, bác sĩ thai sản vẫn khuyến nghị mẹ bầu không nên sử dụng những loại mắm trong suốt thời hạn mang thai. Vì món mắm tôm, mắm ruốc là loại thực phẩm rất khó để trấn áp và bảo vệ được vệ sinh thực phẩm .Nếu mẹ bầu vẫn muốn sử dụng thì cần phải cực kỳ chú ý quan tâm để không xảy ra những hậu quả đáng tiếc .

Những lưu ý cho mẹ bầu khi sử dụng mắm ruốc

• Mỗi tuần chỉ ăn mắm ruốc nhiều nhất là 2-3 lần.
• Mắm ruốc nên ăn kèm những món nấu chín để vi khuẩn bị tiêu diệt trong khi đun nấu. Với nguyên tắc hàng đầu là “ăn chín, uống sôi”, mẹ bầu chỉ nên ăn những món mắm ruốc đã được nấu chín như thịt xào mắm  ruốc, bún bò Huế nêm mắm ruốc…
• Bà bầu không nên ăn mắm ruốc không đảm bảo vệ sinh, rất dễ bị ngộ độc.

Trong thời kỳ mang thai, hệ miễn dịch của bà bầu kém, việc ngăn ngừa những tác nhân nhiễm khuẩn cũng kém hơn người thông thường. Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn mắm ruốc nhưng tốt nên hạn chế và ăn những món mắm bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Hỏi đáp ✅ (ĐÃ XÁC MINH)