Món ngon và bài thuốc từ bông điên điển • https://wikisongkhoe.com • Live Active

Những lợi ích sức khỏe của bông điên điển khiến nó trở thành một thành phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Dưới đây là tổng thể những thông tin cần biết về bông điên điển, gồm có quyền lợi sức khoẻ và những món ăn được chế biến từ loại bông này .

Những điều cần biết về bông điên điển

Cây điên điển còn có tên gọi khác là cây mã não hoặc cây chim ruồi. Nó là một loại cây nhỏ trong chi Sesbania và được cho là có nguồn gốc ở Ấn Độ hoặc Khu vực Đông Nam Á. Cây mọc đa phần ở những khu vực nhiệt đới gió mùa nóng ẩm trên quốc tế .

Cây điên điển là một loại cây lâu năm nhỏ, mọc thẳng, mọc nhanh, không nhánh, không có cành, cao tới 15 m và đường kính 25-30 cm. Cây có tuổi thọ khoảng 20 năm. Nó phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời và cực kỳ nhạy cảm với sương giá và phát triển tốt ở nhiều loại đất kể cả những loại đất nghèo và úng nước. Nó chịu được đất mặn và kiềm và có một số khả năng chịu được đất chua. Rễ nổi nhiều nốt sần với các nốt sần lớn. Thân cây dài gần 30 cm, phân cành rũ xuống, vỏ cây màu xám nhạt, sần sùi và có rãnh sâu, gỗ mềm màu trắng.

Các lá của nó có màu xanh lục đậm, hình chóp nhọn, dài tới 30 cm với 20-50 lá chét theo cặp. Hoa lớn, dài 7-9 cm với đài hoa 15-22 mm. Quả tròn, mảnh, dài ( 20-60 cm ) và mỏng dính ( 6-9 mm ) với những đường khâu rộng, hình tròn trụ, màu xanh lục. Lá, hạt, vỏ và hoa của cây điên điển đều hoàn toàn có thể ăn được. Hoa là phần được sử dụng thoáng rộng nhất .
Ở một số ít nước, lá khô được sử dụng như một loại trà, được coi là có đặc tính kháng sinh, chống giun sán, chống khối u và tránh thai. Lá non được sử dụng trong món cà ri và súp, chiên nhẹ, hấp hoặc luộc .

Loại cây này thường mọc đa phần ở những khu vực nhiệt đới gió mùa nóng ẩm

Công dụng sức khỏe của bông điên điển

Bông điên điển là một nguồn phân phối chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Trung bình 20 gr bông điên điển phân phối 14,6 mg vitamin C, 20 µg vitamin B9, 0,17 mg sắt, 0,2 mg selen, 0,017 mg vitamin B1 và 0,016 mg vitamin B2. Nhiều axít amin như 0,004 g tryptophan, 0,011 g threonine, 0,014 g isoleucine, 0,021 g leucine và 0,013 g lysine cũng được tìm thấy trong 20 g bông điên điển .
Với hàm lượng dinh dưỡng khá phong phú và đa dạng, bông điên điển mang lại nhiều quyền lợi sức khoẻ gồm có giảm huyết áp và giúp giữ cho những động mạch linh động, tương hỗ sự tăng trưởng thông thường của thai nhi, có lợi cho da, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh Alzheimer, chứng đau nửa đầu, suy nhược .

Giảm huyết áp và giúp giữ cho động mạch linh hoạt

Bổ sung thực phẩm giàu vitamin C trong chính sách nhà hàng siêu thị thông thường đóng một vai trò can đảm và mạnh mẽ so với sức khỏe thể chất tim mạch. Những người ăn chính sách giàu chất chống ôxy hóa như vitamin C hoàn toàn có thể giảm rủi ro tiềm ẩn cao huyết áp. Điên điển là một trong những lựa chọn tốt nhất để bổ trợ vitamin c vì 100 g bông điên điển chứa 14,6 mg vitamin c, chiếm 16,22 % giá trị khuyến nghị hàng ngày .
Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc làm chậm sự tiến triển của xơ cứng động mạch ( xơ vữa động mạch ). Nó hoàn toàn có thể giúp giữ cho động mạch của bạn linh động và ngăn ngừa tổn thương cholesterol LDL. Những người có lượng vitamin C thấp có rủi ro tiềm ẩn bị đau tim, bệnh động mạch ngoại biên và đột quỵ, toàn bộ đều hoàn toàn có thể xuất phát từ chứng xơ vữa động mạch .

Hỗ trợ sự phát triển bình thường của thai nhi

Folate có trong bông điên điển đóng một vai trò thiết yếu trong sự tăng trưởng của thai nhi và có lợi cho phụ nữ mang thai. Thiếu folate trong thời kỳ đầu mang thai hoàn toàn có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh. Đây là một yếu tố nghiêm trọng hoàn toàn có thể dẫn đến việc đình chỉ thai nghén hoặc em bé sinh ra bị nứt đốt sống .
Các nghiên cứu và điều tra đã phát hiện ra mức folate tăng lên từ một tháng trước khi thụ thai đến 3 tháng sau đó hoàn toàn có thể làm giảm 50 % rủi ro tiềm ẩn mắc những dị tật này. Bổ sung những loại thực phẩm giàu folate như bông điên điển giúp khắc phục yếu tố này vì nó chứa 20 µg vitamin B9, chiếm 5,00 % giá trị khuyến nghị hàng ngày .

Có lợi cho da

Da nhợt nhạt và quầng thâm là tín hiệu phổ cập nhất của bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Việc thiếu sắt sẽ làm giảm nồng độ hemoglobin, dẫn đến việc giảm lượng hồng cầu sau đó. Lưu lượng ôxy giảm hoàn toàn có thể khiến da trông xám xịt. Một lượng thực phẩm giàu chất sắt lành mạnh trong bữa ăn hàng ngày hoàn toàn có thể mang lại làn da trắng hồng. Vì bông điên điển gồm có sắt nên tốt nhất là bạn nên bổ trợ bông điên điển trong khung hình để nhận được lượng sắt đáng kể liên tục .

Tăng cường miễn dịch

Selen cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và cũng có thể là một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc làm giảm sự phát triển của vi rút bao gồm cả HIV. Ở những bệnh nhân đã nhiễm HIV, selen cũng được chứng minh là hữu ích trong việc làm chậm sự tiến triển của bệnh thành AIDS. Bông điên điển là một trong những lựa chọn thay thế tốt nhất để có được selen từ chế độ ăn uống bình thường của bạn.

Giàu dinh dưỡng, bông điên điển mang lại nhiều quyền lợi cho sức khoẻ

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Bông điên điển gồm có vitamin B1 được cho là hoàn toàn có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer. Những người mắc bệnh này đã được hưởng lợi khi điều trị bằng bổ trợ vitamin B1 100 mg mỗi ngày. Do đó, gồm có bông điên điển trong chính sách ẩm thực ăn uống tiếp tục của bạn sẽ có lợi cho việc bổ trợ vitamin b1. Có những điều tra và nghiên cứu thử nghiệm có đối chứng với giả dược đang được thực thi để xác lập thêm về chính sách mà điều này xảy ra .

Tăng cường sức khỏe tổng thể

Loại bông này có năng lực vô hiệu những yếu tố sức khỏe thể chất nhỏ như yếu cơ, tê, căng thẳng mệt mỏi và những bệnh tương tự như vì nó chứa một lượng phốt pho đáng kể. Lượng phốt pho thông thường trong khung hình là một cách tuyệt vời để duy trì tầm vóc và hoạt động giải trí .
Theo những chuyên viên và đề xuất kiến nghị của những bác sĩ khác nhau, một lượng thông thường hoàn toàn có thể là khoảng chừng 1200 mg cho người lớn. Các yếu tố như liệt dương, mất ham muốn tình dục, lãnh cảm và năng lực chuyển dời của tinh trùng hoàn toàn có thể được tăng cường bằng cách phân phối đủ phốt pho trong thực đơn hằng ngày .

Một số món ngon có ích cho sức khỏe từ bông điên điển

Không chỉ ngon, những món ăn từ bông điên điển sau đây còn chứa đựng rất nhiều tác dụng cho sức khoẻ. Đừng bỏ lỡ nhé !

1. Bông điên điển xào trứng

Nguyên liệu

• Bông điên điển: 100-200g
• Trứng vịt: 2-3 quả
• Gia vị
• Hành tím
• Rau ngò
• Hành lá

Cách làm

• Bắp chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím.
• Cho bông điên điển đã rửa sạch, để ráo vào, sau đó thêm trứng vịt đã đánh đều và nêm nếm gia vị từ trước.
• Khi trứng vàng đều 2 mặt, tắt bếp thêm ít tiêu, ngò lên phía trên mặt rồi dọn ra dĩa. Món trứng chiên này vừa thơm ngon vừa có công dụng bổ sung dinh dưỡng, phù hợp với những người bị suy nhược, mất ngủ, táo bón.

2. Bông điên điển muối chua

Nguyên liệu

• Bông điên điển
• Nước vo gạo để lắng lấy nước trong, muối.

Cách làm

• Rửa sạch điên điển, sau đó để ráo rồi  cho vào hũ sành hoặc hũ thủy tinh.
• Đổ thêm nước vo gạo vào sao cho nước xâm xấp mặt bông
• Lấy lá chuối rửa sạch, để ráo đậy kín hũ. Đợi khoảng 3 ngày là có thể sử dụng. Món này có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải nhiệt, lợi tiểu và nhuận trường.

Điên điển muối chua giòn ngon là món lạ miệng lại giàu dinh dưỡng cho mái ấm gia đình

3. Bông điên điển trộn dừa nạo

Nguyên liệu

• 300g bông điên điển
• 1 trái dừa khô
• Nước mắm hoặc nước tương.

Cách làm

• Trộn dừa khô nạo chung với bông điên điển đã rửa sạch, để ráo nước. Nêm nếm với nước mắm, hoặc nước tương tuỳ khẩu vị, sở thích. Món điên điển trộn dừa nạo thơm bùi này có tác dụng giải nhiệt, an thần, nhuận trường, thích hợp cho những người thường bị nóng bứt rứt, khó ngủ, táo bón, dễ bị mụn nhọt.

4. Điên điển chưng đường phèn

Nguyên liệu

• 100-200g điên điển
• Đường phèn

Cách làm

• Điên điển mua về rửa sạch, bỏ cuống sau đó để ráo nước
• Chưng cách thuỷ với đường phèn. Món này dùng ăn liên tục trong nhiều ngày có tác dụng điều hoà huyết áp, phù hợp với những người bị cao huyết áp.

5. Canh bông điển, cá rô đồng

Nguyên liệu

• 300g bông điên điển
• 200g cá rô đồng
• 100g cà chua bi
• 100g giá đậu xanh
• Rau thơm các loại
• Me chua
• Ớt trái
• Gia vị bao gồm nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm

• Làm cá sau đó rửa sạch rồi đem luộc chín, gỡ lấy thịt.
• Uớp cá với nước mắm, muối, tiêu sao cho vừa ăn.
• Phần xương cá đem giã, lọc lấy nước, sau đó đem nấu chung với nước luộc cá và nước dằm me.
• Khi nước xương cá sôi, cho phần thịt cá đã thấm gia vị vào. Đợi nước tiếp tục sôi một lần nữa thì cho bông điên điển, cà chua bi, giá đã được sơ chế vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
• Thêm rau thơm, tiêu rồi dọn ra tô ăn chung với cơm. Món canh chua này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt, an thần, nhuận trường, bổ sung dinh dưỡng cho người suy nhược cơ thể, ăn uống kém.

6. Bánh xèo bông điên điển

Nguyên liệu

• Điên điển: 300g
• Tôm: 250g
• Củ sắn: 150g
• Nước cốt dừa: 1/2 chén
• Bột nghệ: 1/2 muỗng
• Bột bánh xèo
• Rau sống, hành lá và giá ăn kèm

Cách làm

• Củ sắn rửa sạch, cắt thành miếng dài, mỏng
• Bông điên điển bỏ cọng, rửa sạch, để ráo
• Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, ướp với bột nêm, tiêu.
• Cho bột bánh xèo vào thau, thêm nước theo tỉ lệ ghi trên bao bì. Thêm 1/4 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 nước cốt dừa, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường, hành lá xắt nhỏ, rồi khuấy đều tay sao cho bột được trộn đều.
• Cho dầu vào khuôn bánh, đổ bột bánh vào. Tiếp tục cho tôm và bông điên điển vào phía trên mặt bánh.
• Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi viền bánh vàng giòn. Bánh xèo bông điên điển ăn cùng với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt. Món này giúp bổ khí dưỡng huyết, an thần, nhuận trường, phù hợp cho những người suy nhược cơ thể, ăn ngủ kém, táo bón.

Không chỉ là món ăn ngon, bông điên điển với nhiều hiệu quả còn được sử dụng để làm những bài thuốc điều trị bệnh hiệu suất cao. Tuy nhiên, bạn không nên tự ý sử dụng bài thuốc từ bông điên điển. Để bảo vệ bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất, bạn nên tìm hiểu thêm quan điểm từ những chuyên viên .
Ngoài việc bổ trợ khá đầy đủ dưỡng chất cho khung hình, bạn cũng nên kiến thiết xây dựng chính sách luyện tập thể dục thể thao khoa học để duy trì sức khỏe thể chất và hình thể khỏe mạnh. Hãy tải ứng dụng LEEP.APP để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp, check in tại hơn 100 câu lạc bộ / phòng gym hoặc tham gia hàng nghìn lớp học chỉ với 1 chạm. Thử và thưởng thức điều tuyệt vời mà LEEP.APP mang đến cho bạn ngay nhé !

Nguồn tham khảo

Sesbania facts and health benefits https://www.healthbenefitstimes.com/sesbania/ Ngày truy vấn 28/02/2021

Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Hỏi đáp ✅ (ĐÃ XÁC MINH)