BẬT MÍ CÁCH CHỤP ẢNH MÓN ĂN SANG TRỌNG

Phong cách trình diễn món ăn trong chụp ảnh món ăn là cách để lôi cuốn sự chú ý quan tâm và gây ấn tượng thực khách .

Ngoài ra, việc trình bày món ăn cẩn thận cũng giúp việc chụp ảnh món ăn hiệu quả hơn rất nhiều. Hãy học những bước căn bản trong phong cách trình bày món ăn, những kỹ năng và bí quyết trình bày theo phong cách Á nhằm khơi lên sự sáng tạo theo phong cách riêng của chính bạn/

1. 5 yếu tố trong việc chụp ảnh món ăn

Sáng tạo nên một khung sườn

Hãy vẽ và phát họa những đĩa thức ăn dựa trên trong thực tiễn. Bạn hoàn toàn có thể tìm nguồn cảm hứng từ những bức tranh hoặc những món đồ tĩnh vật. Tập hợp những yếu tố đó lại rồi thực hành thực tế trên đĩa .

Trình bày đơn giản

Đơn giản hoá cách trình diễn. Trình bày lộn xộn làm cho thực khách cảm thấy nhầm lẫn về những gì bạn muốn bộc lộ trong món ăn

Cân bằng món ăn

Sắp xếp dựa trên sắc tố, hình khối và cấu trúc cần bảo vệ rằng thực khách của bạn không phải bị choáng ngợp

Chọn đúng kích cỡ khẩu phần

Cần bảo vệ rằng số lượng nguyên vật liệu trình diễn phải tương thích với món ăn, không quá nhiều hoặc không quá ít. Cân đối tỷ suất những thành phần chất đạm ; hỗn hợp gồm đường và tinh bột, chất xơ và rau củ nhằm mục đích tạo ra một bữa ăn cân đối dinh dưỡng

Làm nổi bật những nguyên liệu quan trọng

Chắc chắn rằng những nguyên vật liệu chính cần phải điển hình nổi bật và được những nguyên vật liệu khác hỗ trợ như cách trang trí, nước sốt và thậm chí còn là cả cái đĩa đựng thức ăn

2. Trình bày theo phong cách cổ điển

Trình bày món ăn cẩn phải có ba nhóm thức ăn cơ bản là món tinh bột, rau củ và món ăn chính được sắp xếp một cách nhất định. Cách hướng dẫn đơn giản nhất để trình bày là hãy trực tiếp nhìn vào đĩa thức ăn như cách bạn nhìn trực tiếp vào đồng hồ

Món chính : ở vị trí giữa 3 giờ đến 9 giờ
Món tinh bột : ở vị trí giữa 9 giờ đến 11 giờ
Rau củ : ở vị trí giữa 11 giờ đến 3 giờ

3. Trình bày những món ăn Châu Á

Theo cách gọi món ăn chung

Chia sẻ món ăn rất thông dụng trong những bữa ăn của người Châu Á Thái Bình Dương. Đây là một sự thử thách trong phong thái trình diễn. Nên sử dụng những cái tô hoặc dụng cụ đựng thức ăn có tính nghệ thuật và thẩm mỹ cao để trình diễn món ăn như thể những chiếc tàu, những cái rổ dimsum và thậm chí còn là lá chuối để trình diễn

Theo cách gọi món ăn riêng

Vì nhiều nhà hàng quán ăn Châu Á Thái Bình Dương vận dụng phong thái văn minh, nên khẩu phần cho từng người cũng trở nên nhỏ theo và điều này ngày càng phổ cập. Món ăn được trình diễn trên đĩa và vận dụng những kỹ thuật trình diễn theo phong thái món Âu .

Bữa ăn chỉ cần 1 món ăn

Những món ăn yêu dấu ở Malaysia như Nasi Lemak là bữa ăn hoàn hảo chỉ với 1 món. Món ăn có tinh bột luôn luôn được trình diễn ở chính giữa, phủ lên trên là món ăn chứa đạm và rau củ bày xung quanh. Để có được những bữa ăn chỉ cần 1 món ăn, cần phải cân đối sắc tố và cấu trúc của những món ăn đó

4. Tips nhỏ trình bày món ăn

Những nguyên liệu có thớ

Hãy khôn khéo cắt hoặc tỉa những nguyên vật liệu để món ăn mê hoặc hơn. Hãy thái những miếng cá phi lê hoặc thịt theo đường chéo để thấy được độ chín và chất lượng. Thức ăn được trình diễn có bố cục tổng quan, độ cao cũng là cách giúp cho đĩa đựng thức ăn nhìn ngăn nắp và thật sạch

Nước sốt

Hãy phát minh sáng tạo những điểm nhấn bằng cách tạo nên những nốt chấm ở một bên đĩa hoặc là tạo những nét đặc trưng ở một bên đĩa. Khi trang trí với nước xốt, hãy nhẹ nhàng rưới hoặc vẽ lên trên đĩa và thậm chí còn là đổ trực tiếp lên bên trên hoặc bên dưới món ăn .

5. Cách trang trí

• Hạn chế trong việc sắp xếp chồng chất nguyên liệu trang trí ở cùng một góc đĩa thức ăn
• Hãy làm món ăn nổi bật bằng cách sắp xếp những nguyên liệu trang trí xung quanh đĩa thức ăn
• Những nguyên liệu trang trí luôn luôn phải là những nguyên liệu có thể ăn được, tránh sử dụng như hoa mùi tây, những lát chanh xoắn cuộn, những thanh quế
• Việc trang trí cần được thực hiện nhanh chóng nhằm đảm bảo rằng thức ăn khi phục vụ tại bàn vẫn còn nóng

Trên đây là những cách CHỤP ẢNH MÓN ĂN SANG TRỌNG. Khám phá những bài viết mê hoặc hơn về những tips chụp ảnh món ăn của Liam Food Photography trên phân mục chụp ảnh món ăn của chúng mình nhé !

Còn nếu như bạn đang cần một bộ ảnh chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp hay chụp ảnh món ăn tại Hà Nội phục vụ cho các hoạt động truyền thông thương hiệu cả online lẫn offline với những yêu cầu cao về concept và chất lượng hình ảnh, liên hệ LIAM Production để nhận tư vấn và báo giá chi tiết.

MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ

hotline : 0981.030.333 ( Ms Thu ) – 0981.888.600 ( Mr Sơn )
E-Mail : [email protected]

Website: https://www.chupanhmonan.com/

Facebook : https://www.facebook.com/LIAM-Food-Photography/

Source: https://wikisongkhoe.com
Category: Ăn uống